周一吃素共修：彩虹救护会的素食之旅，传承国学经典

素食星期一

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【彩虹救援会】周一素食练习。上周共有130人实行素食744天。

从2015年到2017年11月5日，素食冥想的总天数为143,844天，一个人大约需要394年才能完成。。

叶曼（1914-2017）103岁

吃素已超过 95 年

叶曼先生出生于1914年，是世界上为数不多的融儒、道、佛于一体的中国传统文化女大师之一。他自幼继承宫廷教义，六岁就读于开门。 1935年被时任北京大学文学院院长胡适之先生特招入北京大学法学院经济系学习。他是南怀瑾先生的得意弟子，也是三毛、林清玄所推崇的大师。他教授了数千门经典汉语课程，并撰写了许多书籍和文集。在国内外享有很高的声誉。我半辈子跟随丈夫田宝带大使出访各国，对东西方文化有着深刻的了解。

叶曼先生曾任辅仁大学哲学系副教授、《妇女杂志》主编。他讲授了数千门国学经典课程，着有许多书籍和文集，在国内外享有很高的声誉。叶曼先生曾接触过基督教、伊斯兰教等西方不同宗教，后来又研究佛教、道教、儒教多年。他对东西方文化、哲学、宗教都有独特的见解。个人作品有《野满年华》、《野满年华》。《曼讲金刚经》、《叶问讲心经》等。叶问先生曾说过：“唯有明智地过此生，才能不辜负此生。”经历过之后，我们应该能够说“不负此生”。

叶曼先生说：“我的饮食并不简单！我是素食主义者，从八岁起就吃素。作为素食主义者，我吃得很辛苦。在不同的国家、不同的场合，出于礼仪，我经常吃素。”面对一桌子的鱼肉，声称自己肠胃不舒服，整晚只喝酒应酬，而且我不喜欢吃豆腐，更讨厌素鸡鸭，所以吃的几乎都是水果。从营养角度来说，我是。但我做家务，平均每年讲课100多次，出差一两个月，除了这几十年摔倒扭伤引起的手术问题外，我很少生病。吃素已经90多年了。”她说：“有些事我不能告诉你，只能你自己去体会。”

徐哲（1897-2011），114岁

安静地吃饭、冥想、做瑜伽、散步

徐喆1897年出生于中国汕头，27岁上小学，47岁学习护理，67岁自己创办养老院，69岁学习瑜伽，90岁学佛，100岁学中文，101岁皈依佛教，被新加坡政府誉为“国宝”。徐哲的人生经历很特别。她比别人学得晚，但她对生活给予了更多的爱和真诚。可以说，她是世界上终身学习的最佳代言人。。

许哲居士的一生充满了大爱。她认为帮助人们不应该基于种族、国家或宗教。每个人都应该待人如己，视天下为一家人。把每个人都当作我的兄弟姐妹。人类就像一个大家庭。我只是尽力帮助别人。照顾那些需要我照顾的人。

徐哲106岁的时候，不但不需要人照顾，还要照顾二十多个比她小二十岁、三十岁的无助老人。每月定期给他们发放食物，还为他们支付房租、水费和电费。当她四处给照顾的老人发红包时，她说他们给她最大的礼物就是他们幸福的笑容，让她变得年轻。她说：“我是最幸福的人，他们每个人只有一种幸福，而我有二十种幸福。”

她一生从事无偿的“人类志愿工作”，她的奉献精神使她在110岁时仍然服务和照顾贫病老苦的人们。她的祝福使她跨越三个世纪，保持年轻健康的心态。，她随时随地都能快乐、安心，所以她说：“爱别人是我的责任。”许哲居士一生创办了九家疗养院，但她对贫困病人的关爱并不局限于疗养院。她在吃、穿、住、行方面生活十分节俭。她家里的家具已经用了五十、六十年了。她把鞋子一直穿到鞋子打开为止，然后把它们补好。她的衣服已经破烂不堪，她舍不得扔掉。她把它们切成小块，缝成踏垫，然后送人。，适合个人使用。他的大部分衣服都是从垃圾堆里捡来的。

110岁的许哲居士英文名“Teresa”，梵文名“Prema”。新加坡人为拥有她而自豪，视她为“国宝”；天主教徒将她与特蕾莎修女相比较；与修女莎拉相比较；佛教徒相信她是观世音菩萨的化身，但她却说：“我只是一个会扫地、喜欢干活的普通女人。”

她身心纯净，无忧无虑，快乐。她说：“我不吃不好的东西，我不说不好的话，我不考虑，我不做坏事。”作为一名素食主义者，她基本上每天只吃一顿饭，其中包括生水果和蔬菜。如果食物需要煮熟，不要用大火烹调，以免营养流失。除了不吃熟食外，她也不喝茶、酒、咖啡、糖或蘑菇。因为酒、茶和咖啡会刺激神经，而糖和蘑菇则是影响冥想的惰性食物。除了安静的饮食之外，每天冥想、瑜伽、散步也是她的长寿秘诀。

福贾·辛格（1911-），106 岁

来自素食和积极的心态

百岁素食者法贾·辛格（Fauja Singh）是世界上最年长的马拉松运动员、百岁年龄段马拉松世界冠军、世界纪录保持者、吉尼斯世界纪录世界第一人。他被昵称为“头巾龙卷风”，因为他在比赛时总是戴着头巾。

辛格1911年出生在印度农村，由于身材太瘦，直到5岁才开始学步。作为一个成年人，他一直在家工作。全家移居英国后，他遭遇了诸多不幸：1992年，妻子因病去世；1992年，妻子因病去世；他的小女儿在生第三个孩子时意外去世。 1994年，他的小儿子在一次事故中去世。为了摆脱思念亲人的痛苦，80多岁的辛格开始锻炼身体，每天完成16公里的长跑。正是跑步给了他生命新的寄托。 2000年，他因在电视上观看马拉松比赛而受到启发，决定参加。这是89岁的辛格踏入一生马拉松——伦敦马拉松的起点，他以6小时54分42秒的成绩跑完了全程。

辛格身高不到1.77米，体重52公斤。他没有任何疾病。体检显示，100岁的辛格健康状况相当于40岁的成年人。当医学专家检查他的骨密度时，惊讶地发现他的骨密度相当于35岁的年轻人。积极的态度和简单的生活方式是他长寿的秘诀。 “我长寿和健康的秘诀是减轻压力。如果你无法改变某些事情，为什么还要为此烦恼呢？”

就在我 101 岁生日后三周，我以 7 小时 49 分钟跑完了伦敦马拉松。在过去的12年里，我还跑过8场马拉松，其中包括我100岁时的多伦多海滨马拉松。我是怎么做到的？很简单：我只吃素食——我听说素食者比肉食者平均寿命长六到十年。我也每天散步或慢跑。衰老可能会带来智慧，但如果你想要持久的力量、耐力和一生的健康，那就吃素吧。

我希望激励每个人吃健康的植物性食品。我无法影响每个人的饮食习惯，但我想把素食的好处分享给愿意倾听的朋友。我一生大部分时间都是素食主义者。在锡克教地区，我们吃饭是为了活着，但我们活着并不是为了吃饭。在我的家乡旁遮普邦，印度的绿化带，许多人吃自己种植的食物——而我的长寿很大程度上归功于旁遮普素食，比如薄饼、豆类、辣炒菜和菠菜。 “我的饮食主要是木豆、绿色蔬菜，不吃其他油炸食品。我喝开水和姜片茶。我每天早睡，从不考虑消极的事情。”谈到自己的健康秘诀，辛格将其概括为戒烟、戒酒和吃素。

乔·罗利诺（1905-2010），104 岁

素食和每天运动

乔·罗利诺（Joe Rollino），美国职业大力士。 1905年出生，20年代成为职业强人，还参加过二战。他曾在纽约康尼岛游乐园举起1,452公斤。他称自己为“世界上最强的人”。罗里诺的朋友说他是健康生活的榜样。罗利诺是一名素食主义者，不抽烟不喝酒，每天坚持锻炼，并且是一名终身拳击手。

纽约警察局退休警探亚瑟·马拉蒂尼奇表示，当他在罗利诺103岁生日那天见到这位传奇人物时，很难相信罗利诺已经100岁了。 “这太神奇了。 “如果你告诉我他已经80岁了，我会说他看起来比80岁还要年轻。”在他 104 岁生日时，罗利诺曾用手指弯曲了一枚 25 美分硬币。

103岁龙春沟：吃素79年

坚持素食并每天冥想

龙春沟，1914年4月6日出生于桂林市七星区和平村。在这个5000多人的村庄里，他是目前唯一的百岁老人。说起龙春沟，和平村的老人们都认识他，因为他的父亲曾是村舞狮队的队员。年轻时，他还懂得拳击和踢球，被认为是“风云人物”。还有一个很特别的点。龙春狗从24岁起就信佛，并吃素。如今，他在村里过着低调的生活，平静地度过了晚年。长寿秘诀：坚持素食，每天打坐，生活很有规律。他做事低调，有能力从不炫耀，待人友善。

在记者接触过的百岁老人中，龙春狗的饮食习惯可以说是最独特的：他一日三餐全素，从24岁开始吃素已经79年了。 79年来，有人戏称他是个怪人，因为他吃素；特殊时期，也有人强迫他撬开嘴，让他吃肉，但龙纯狗始终坚持，吃素的习惯没有改变。龙春狗吃素这么多年了。他平时吃什么素菜？记者了解了他的饮食习惯：早餐一般是各种豆类、红枣、枸杞熬成的“八宝粥”；午餐和晚餐包括米饭。，配菜很简单，一般是豆腐、腐竹、蘑菇等，午餐和晚餐一定要有青菜。常年吃素的龙春狗，气色很好。他的家人说，这是因为他吸收了其他方面的营养。尤其是这些年条件好转后，龙纯狗早晚各喝一碗牛奶。他还买了一些当归、党参、黄芪等来吃。他非常善于照顾自己的身体。

龙春狗的生活很有规律，长年养成了一些习惯，其中就包括热水泡脚。记者前去采访时，恰巧遇到龙春狗泡脚。 “我每天洗两次，起床时洗一次，睡前洗一次，每次40分钟。”龙春狗一边说着，一边比了个“四”的手势。记者看到，龙春沟洗脚的盆是普通的电子足浴盆，水温调至42℃。龙启正说，他爷爷以前都是用热水洗脚的。近几年，他给他买了一个足浴器，使用起来比较方便，泡的时间也可以更长。 “他觉得泡在里面很舒服。他每天都要泡很长时间，早晚各一次。现在他已经无敌了。”

除了泡脚之外，龙春狗信仰佛教，所以打坐念经也是他的日常工作。龙春狗每天晚饭后、睡前闭目盘腿打坐2小时。据了解，冥想是一种保持健康和健身的方式。当你冥想的时候，你的呼吸是平静的，你的脑子里不会想任何事情。它不仅可以保持健康、延年益寿，而且可以开启智慧、陶冶心灵。冥想的好处听起来很大，但实现起来并不容易。 “我也尝试过，但就是坐不住。这个冥想看似很简单，但这样坐两个小时却是相当困难的！大多数人可能坐了不到半个小时就想动一动，心就变得不一样了。”焦躁不安。”龙其刚说道。 “爷爷一生不抽烟、不喝酒、不赌博，生活很简朴，任何时候做事都很有条理。他经常看时间，一点点吃饭，就去吃饭。”中午睡觉，正常的事情对他没有影响，他总是按照他的习惯和生活规则生活。”

105岁的周敬杰

吃素泡脚

科学的说法是，饮食要均衡，荤素巧妙搭配。传统上，素食更有利于您的健康。对于105岁的婆婆周静洁来说，似乎传统的说法更有效。周敬杰先生一生吃素，从不吃肉、不吃油。长期吃素的老年人依然可以享用、享受。

除了吃素之外，老人家还有一个很特别的习惯。无论春夏秋冬，他们都喜欢用热水泡脚。即使夏天烈日炎炎，老人也不例外。没有人知道这是什么原因，连老者自己也无法解释。他只说自己喜欢用热水泡脚，泡完后浑身舒服。周敬杰先生性情温和，乐于慈善事业。虽然年过百岁，但老人身体健康，听力视力良好，很少感冒。他仍然思维清晰，每天继续看报纸。据家人介绍，80岁时，他还能经营面馆； 90岁时，他经常帮忙照顾曾孙。 95岁的时候，他还能独立上下楼，做一些家务。他充满活力的精神让周围的邻居羡慕不已。。

邓秀奎100岁

爱吃素的子孙就是孝顺

20世纪80年代，邓秀奎的妻子去世，她与女儿相依为命。早年经历过很多艰难，导致她在60多岁的时候患上了心脏病，时不时去医院。 77岁的左文銮告诉记者，30年前，母亲得重病住院。没有药物有任何效果。最后，她请人使用进口药品才度过了难关。经过几次发病，家属对老妇的病情有了非常清楚的了解。如果老妇身体稍有不适，家人就会立即将她送往医院救治。 “这两三年来，我经常生病，去年住院后，老人从脚到膝盖都冷了，大家都以为老人过不了这一关，没想到，四几天后，老人奇迹般地醒了，能走路了，身体恢复了。”左文銮说道。

这次生病之后，老人就开始吃素了。除了鸡蛋，他没有碰任何肉和鱼。他的健康状况实际上比以前好多了。老人特别喜欢吃汤圆。由于她年纪大了，家人担心她消化不好，所以很少让她吃。 “我妈妈的作息时间很固定，每天早上7点准时起床，然后自己做早餐，可以吃面条、稀饭等，中午11点准时吃饭，吃一些蔬菜和豆制品，特别喜欢蔬菜豆腐汤和胡萝卜饭。她中午不午睡，但晚上七点肯定会休息。”谈到平时的爱好，左文鸾说，妈妈特别喜欢打麻将，“我妈妈有点聋，但视力很好。她连打麻将的时候都不戴老花镜。她打牌速度很快，一打就三个多小时。妈妈性格开朗，不会对任何事情生气。她常说，“生活越来越好了，还有什么不能做的呢？”