智慧食堂：提供营养餐食和个性化服务，助力健康饮食

如今，健康饮食已受到广泛关注。智慧食堂作为餐饮解决方案之一，致力于提供营养膳食和个性化服务。翔维科技基于深厚的行业积累，成功研发出一套精准营养选餐解决方案，涵盖菜谱、生产、配送、销售等全流程服务。

1.菜品开发-数字菜谱

通过多年的行业积累，我们总结了多家自营智慧食堂店的经验，开发了400个适合团餐制作的菜品。我们以数字化方式编制菜谱，每个菜谱都详细说明了食材配比、调料配比、营养配比、烹饪技巧和厨房用具。日常制作过程中，厨房工作人员只需按照菜谱说明进行精简操作，即可完美复制专业厨师的水平。

同时利用排菜系统，智能排菜，制定食堂当周的排菜计划。系统将结合菜品销量、消费者口味偏好、季节因素以及“中国居民饮食塔”等健康指南等因素，进行AI智能计算，实现自动排菜，确保每餐提供的菜品在食堂兼顾营养需求和口味偏好，美味又健康。

2.菜肴制作-标准烹饪

为了适应团餐菜品种类繁多，我们将自主研发的智能烹饪系统与数字菜谱相结合，采用智能烹饪设备进行标准化生产。无论是煎、炒、炸还是烤，都能达到理想的风味。除了高效的备餐和稳定的口感外，智能烹饪还能有效保留食材的原汁原味，无需使用过多的油和盐，从而减少营养流失，让膳食更健康。

3、菜肴制作——视觉营养

智慧食堂里，食物的营养成分、热量一目了然。食客可以通过智能备餐站上的价签屏幕，准确了解每道菜的营养成分。无论是控制单糖或脂肪的摄入，还是增加蛋白质或膳食纤维的摄入，都可以根据自己的需要和健康目标选择合适的食物。用餐结束后，系统会自动向手机发送营养信息报告，并提供用餐指导。

4. 食品销售-点菜选择

选餐过程采用更灵活的小碗自选模式。食堂里的饭菜是提前分份供应的。食客可以根据个人喜好，在用餐区自由选择小份或半份的菜肴，并进行组合，以适合自己的口味和营养需求。一顿饭。这种自选模式可以实现同价位的小份和多份，保证每餐的营养摄入更加均衡。